Sauce Tomate

1 oignon
1 carotte
2 gousse ail
1 c. à thé (5 ml) huile d’olive
sel
1 boîte (28 oz) tomates italiennes entières, en conserve
½ c. à thé (2,5 ml) origan séché
1 feuille de laurier

Couper l’oignon, la carotte et l’ail en morceaux. Déposer dans un casserole avec l’huile d’olive, puis saler légèrement. Couvrir et faire suer à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajouter les tomates, l’origan et la feuille de laurier. Laisser mijoter environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

Retirer du feu. Mettre en purée à l’aide du bras mélangeur.

Manger Santé pour le plaisir, Minçavi