Poulet braisé aux poivrons

6 portions

12 hauts de cuisses de poulet désossés et la peau enlevée.

1 c à thé de poivre du moulin

2 c à thé d'huile végétale

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées finement

2 poivrons rouges hachés

1 boîte de tomates en dés (28 oz)

2 c à thé de thym séché

2 poivrons verts hachés

1/4 t de persil frais haché

2 c à table de pâte de tomate

Parsemer les hauts de cuisses de poulet de la moitié du sel et du poivre. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les morceaux de poulet de chaque côté et les mettre ensuite dans la mijoteuse.

Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons rouges et cuire, en brassant, pendant 5 min ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Mettre le mélange de légumes, les tomates, le thym et le reste du sel dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité (low) pendant 5 heures.

Ajouter les poivrons verts, le persil et la pâte de tomate. Couvrir et cuire à intensité élevée (high) pendant 20 min ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que les poivrons verts soient tendres.

294 cal,12 g de m.g.,3 g de fibres.

Marie 77, Forum WW Échanger des idées