Frittata aux herbes

6 portions

8 grso oeufs
½ tasse fines herbes fraîches hachées (persil, basilic ou estragon)
½ tasse lait 1%
½ oignon haché finement
2 c. à thé huile
1 tomate moyenne tranchée mince
2 c. à soupe fromage parmesan râpé

Cahuffer le four à 350°F. Battre au fouet les oeufs, les fines herbes hachées, le lait et l'oignon jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Chauffer l'huile dans un poêle de 8 pouces (20 cm) allant au four. Verser le mélange d'oeufs dans la poêle. Cuire, sans remuer 4 minutes ou jusqu'à ce que le bord commence à prendre. Garnie des tranches de tomates; saupoudrer de fromage parmesan.

Cuire dans la poêle, 20 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

1 portion = 135 calories, 9 g de gras et 0.5 g de fibres

Source: kraftcanada