Médaillons de porc, sauce à la sauge

1 c. à table huile d'olive
¾ lbs de filet de porc coupés en médaillons
1 tasse bouillon poulet
1 c. à thé moutarde de Dijon
¾ c. à thé de sauge séchée
¼ c. à thé poivre noir du moulin

Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les médaillons de porc 2 minutes de chaque côté. Retirer du poêlon et réserver.

Dans le poêlon, ajouter le bouillon de poulet, la moutarde, la sauge et le poivre. Porter à ébullition. Remettre les médaillons dans la poêle, avec la sauce et laisser mijoter à feu moyen pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit encore rosé à l'intérieur.

Dans la recette, ça dit d'épaissir avec de la fécule de maïs, mais je ne l'ai pas fait. J'ai laissé mijoter quelques minutes de plus.

Izabel, Forum WW Échanger des idées