Poulet chasseur

4 portions

1 1/3 lb (600 g) poitrines de poulet désossées sans peau
sel et poivre au goût
4 c. à thé (20 ml) huile d’olive
½ tasse (125 ml) bouillon de poulet (en remplacement du vin blanc demandé dans la recette)
227 g (1 casseau) champignons blanc
2 oignons
1 branche céleri
1 carotte
6 gousses ail hachées
2 tasses (500 ml) sauce tomate (voir autre recette)
1 feuille de laurier
1 branche romarin

Assaisonner les poitrines de poulet de sel et de poivre, puis les faire sauter dans un poêlon avec la moitié de l’huile environ 2 minutes de chaque côté.

Déposer les poitrines dans un plat allant au four. Réserver.

Déglacer le poêlon avec le bouillon, puis verser sur le poulet.

Couper les légumes et les faire sauter à feu vif dans le poêlon avec le reste de l’huile pendant environ 10 minutes en remuant légèrement. Ajouter la sauce tomate et les herbes, puis verser sur le poulet.

Faire cuire au four à 350F (175C) pendant 40 minutes.

Manger Santé pour le plaisir, Minçavi