Pâtes aux épinards et au Feta

4 portions

1 c. à table d’huile d’olive
½ tasse de vinaigrette aux tomates confites et origan (légère)
1 chopine de tomates cerises, coupées en deux
½ tasse de fromage feta émietté
10 onces d’épinards
1 boîte de rotinis

Chauffer l’huile, ajouter les tomates cerises. Brasser de temps à autre jusqu’à ce que les tomates amollissent. Ajouter la vinaigrette et le feta. Mélanger. Lorsque le fromage commence à fondre, ajouter les épinards. (Ajouter en quelques « batches » couvrir jusqu’à ce qu’ils amollissent et en ajouter d’autres). Mélanger. Servir sur les pâtes chaudes.