Fettuccine avec jambon et champignons

4 à 6 portions

12 oz (375 g) fettuccine
1 c. à table huile d’olive
1 casseau champignons, tranchés
1 poivrons vert tranché
2 c. à table bouillon de poulet
350 g jambon maigre, coupé en fines lanières
2 c. à table farine tout usage
1½ tasse lait
½ c. à thé basilic séché
¼ c. à thé sel
¼ c. à thé poivre
½ tasse d’oignons verts, hachés

Cuire les fettuccine en suivant les directives de l’emballage. Bien égoutter.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu mi-élevé; cuire les champignons et le poivron vert pendant 3 minutes en remuant. Incorporer le bouillon; laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé quelque peu. Incorporer le jambon.

Délayer la farine dans le lait; l’ajouter dans la poêle avec le basilic, le sel et le poivre. Amener à ébullition, en remuant sans arrêt. Ajouter les oignons verts; cuire 1 minute de plus. Ajouter les fettuccine

Inspiré d’une recette du livre Nos meilleures recettes