Linguine aux crevettes piquantes

250 g linguines
1 c. à table huile d'olive
2 gousses d'ail, émincées
½ poivron rouge, haché
20 crevettes
1 pincée de flocons de piment
2 c. à table beurre
1 c. à table jus de citron
1 poignée de roquette

Cuire les linguine en suivant les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Y faire revenir l'ail pendant quelques secondes. Ajouter le poivron rouge et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 minutes. Ajouter les crevettes et les flocons de piment; cuire de 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques. Retirer du feu, ajouter le beurre et les linguines; bien mélanger.

Arroser chaque portion de jus de citron, garnir de roquette et servir immédiatement.

4 portions

Par portion: 335 calories, 10.8 g de gras, 2.8 g de fibres

Source:Simplement délicieux