Pâté chinois gaspésien

4-6 portions

1 lb bœuf haché extra-maigre
1 oignon haché finement
sel et poivre au goût
1½ tasse macédoine (céleri, carotte, haricots verts, petits pois)
1 boîte concentré de soupe aux tomates
3-4 pommes de terre
lait si désiré

Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à tendreté. Réduire en purée et réserver. Ajouter un peu de lait si désiré.

Faire revenir l’oignon quelques minutes et ajouter le bœuf haché. Cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces rosées. Saler et poivrer. Mettre dans un plat allant au four. Ajouter la macédoine, la crème de tomates et les pommes de terre en purée, en étages. Mettre au four à 350˚F jusqu’à ce que ce soit chaud, environ 25-30 minutes.