Bâtonnets de poulet, sauce à la moutarde et au miel

Recette pour passer directement du congélo au four

4 portions

1/3 tasse mayonnaise légère
2 c. à table moutarde de Dijon
1 c. à table miel liquide
4 poitrines de poulet
2 oeufs
1 tasse parmesan râpé finement
1 tasse mie de pain frais
2 c. à thé origan séché
1 c. à thé sel
½ c. à thé poivre noir du moulin
½ c. à thé paprika
¼ tasse beurre fondu

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde Dijon et le miel jusqu’à ce que la préparation soit homogène. (Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.)

Mettre les poitrines de poulet côte à côte entre deux pellicules de plastique et, à l,aide du côté plat d’un mailler, les aplatir à environ ½ po d’épaisseur. Couper les poitrines en diagonale sur la longueur en lanière de 4 po X 1½ po. Dans un bol, battre les œufs à l’aide d’un fouet. Dans un plat peu profond, mélanger le fromage, la mie de pain, l’origan, le sel, le poivre et le paprika.

Tremper les lanières de poulet dans les œufs battus, une à la fois (laisser égoutter l’excédent dans le bol), puis les passer dans la préparation de fromage, en les pressant pour la faire adhérer et en les retournant pour bien les enrober.

Disposer les lanières de poulet entre deux feuille de papier ciré, puis les placer dans un contenant hermétique. Elles se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur ou jusqu’à 2 semaines au congélateur. Cuire sans décongeler.

Étendre les lanières de poulet sur des plaques de cuisson huilées et les arroser du beurre fondu. Cuire au four préchauffer à 425ºF pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes et qu,elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur. Servir accompagnées de la sauce à la moutarde et au miel.

Si frais fait : Réduire le temps de cuisson à 15 minutes

Source :Au menu ce soir